30 août 2013

Un peu de gourmandise

Cupcake forêt noire gâteau chocolat avec une purée de cerises, crème fouettée, cerise confite et pépites de chocolat.
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21 août 2012

un délice

Pour les 60 ans de ma maman, oups ça ne se dit pas. Pour fêter un  chiffre rond de ma maman et le baptême de ma dernière nièce, j'ai proposé mes services de patissière en herbe.     (Même présentation pour les 2 jours, sans la pièce montée)   Cupcake au citron meringué, cupcake à la violette, cupcake aux groseilles cupcake 3 chocolats, cupcake à la pomme Un grand succès mais surtout un délice pour nos palais. Merci à Cupcakes en folie  & autres douceurs pour ses conseils de rattrapage de... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

un petit concours de cuisine

J'avais envie de tester une nouvelle reectte avec de la mousse de framboise. Je profite de ce concours pour enfin me lancer. Il est organisé par et .   Tarte en duo. une pâte sablé: 250 g de farine125g de beurre mou100g de sucre 1 oeuf1 pincée de sel mélanger la farine, le sucre, le sel ajouter le beurre et bien mélanger pour avoir la consistance d'un crumble ajouter l'oeuf et mélanger mais pas trop pour ne pas abimer la pâte former une boule et l'étaler sur un plan de travail fariné mettre la pâte dans des petits... [Lire la suite]
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26 février 2012

tarte au citron

vous connaissez tous la tarte au citron meringuée. Je vous présente la version cupcake gateau à la noix de coco, coeur au lemon curd et meringue hummmm un délice recette prise de là :
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13 janvier 2012

les rois

edit du 15, j'ai oublié le chocolat, 2 cs de cacao sans sucre dans la creme pâtissière . Ma chère moitié est né le 6 janvier, ma n°1 le 3 janvier, les gâteaux d'anniversaire sont tout trouvés pour moi : des galettes.  Comme sur la blogosphère, il y a un concours de galette, je me suis dit "pourquoi pas avec le nombre de galettes que tu dois faire, tu as qu'à essayer des nouvelles." Ma galette poire chocolat(au thermomix, surtout pour la quantité de pâte feuilleté. Sinon je pense qu'il faut 3 pâtes feuilletés préétalées): ... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

pour préparer Noël

des gâteaux fait entre mère et fille une petite fille très appliquée,   et voici le résultat: euh non, ça c'est mon résultat, voici le sien : une 20e de petits bonhommes de neige. Et en plus de nos bonhommes, des petites étoiles :   Bon appétit....
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24 septembre 2011

encore de la cuisine

et voilà le 2e gâteau est tester, plutôt bon. Il faut surtout que je filtre les grains de framboises. Donc nous avons une génoise, une mousse de framboises et une mousse de mascarpone: Génoise - 6 oeufs- 110g de sucre- 70g de farine...Séparer les jaunes des blancs.Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.Ajouter la farine.Monter les blancs en neige. Ajouter les blancs en neige à la préparation.Tapisser le lèchefrite de papier sulfurisé. Etaler la pâte et enfourner pour 10-15mn th-6.Retourner la génoise... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

trio

Je commence à faire mes essais pour le repas de bâpteme de Valentin Aujourd'hui trio de mousse. Je l'avais déjà essayée et c'est plutôt bon. Mais quelle quantité faut-il que je fasse pour que nos invités aient chacun leur petit bol? Pour 4 gros ramequins: 50g de chocolat blanc, noir et au lait 4cc de crème fraiche épaisse 6 oeufs   mousse au chocolat blanc: faire fondre les 50g de chocolat avec 2cc de crème fraiche pour éviter les grumeaux. faire monter 2 blanc en neige incorporer délicatement les 2 mélanges. ... [Lire la suite]
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18 août 2011

un peu de cuisine

Mon gentil voisin m'a donné 4kg de groseilles et de quetsches. A chaque fois j'ai congelé 1kg pour faire de la glace ou des tartes. Avec le reste de la confiture. 6 pot de gelée de groseilles et 4 de confiture de quetsches. J'avais aussi mis de côté de quoi faire une bonne tarte fraiche, partie avant d'avoir eu le temps de faire des photos.   L'autre jour au jardin, Maëlys m'a cueilli 60g de tomates cerises vertes, alors j'ai essayé la confiture. Et avec mon kilo de tomates rouges, j'ai fais un peu de coulis.   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

ça fait 3 semaines que je suis dessus, c'est parce que je suis mauvaise élève et que je n'ai pas travaillé régulièrement.Mais le résultat est là., du melon confit. j'ai trouvé la recette là Je n'ai plus qu'à faire les calissons mais ça c'est pas pour tout suite.bonne journée
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