fait par a.mour

OSLO

non nous ne sommes pas partie en vacances, juste une c'est dimanche. Elle est cousu depuis le baptême de Valentin, mais je viens de faire les photos.

Vous pouvez voir le magnifique pli du à un rétrécissement de la tunique qui est maintenant à la bonne taille.

 

tissus de là, car je voulais que ça aille avec le cadeau de Noël 2010 : la doudoune.

Car l'intérieur de la doudoune est identique au bas de manche et aux boutons recouverts.

Ma petite mannequin c'est prêté avec plaisir à la séance photo, pour une fois...

les rois

edit du 15, j'ai oublié le chocolat, 2 cs de cacao sans sucre dans la creme pâtissière .

Ma chère moitié est né le 6 janvier, ma n°1 le 3 janvier, les gâteaux d'anniversaire sont tout trouvés pour moi : des galettes.  Comme sur la blogosphère, il y a un concours de galette, je me suis dit "pourquoi pas avec le nombre de galettes que tu dois faire, tu as qu'à essayer des nouvelles."

Ma galette poire chocolat(au thermomix, surtout pour la quantité de pâte feuilleté. Sinon je pense qu'il faut 3 pâtes feuilletés préétalées):

1 pâte feuilleté :

150g farine
150g beurre congelé en petits cubes
1 pincée de sel
75g eau froide

15s/v6 puis 10s/sens inverse/v2

 

Mélanger les deux crèmes.

Prélever ¼ de la frangipane et  mélanger avec 1 poire cuite couper en petits morceaux.

 

1ere galette :

Etaler la pâte, découper un cercle d’environ 25cm de diamètre.

Y verser les ¾ de la frangipane.

Recouvrir d’un cercle de pâte évider en son centre d’un cercle d’environ 12cm

Sceller les 2 avec les dents d’une fourchette tout autour.

2eme galette :

Etaler une deuxième fois la pâte pour la galette du dessus. Faire 2 cercle d’environ 15cm.

Poser le premier sur le trou de la 1ere galette

Verser la frangipane poire chocolat

Mettre le second cercle et scelle avec du jaune d’œuf.

 

Badigeonner le tout avec du jaune d’œuf.

Enfourner la galette à four chaud (180°C) cuire 40min à 25min soupoudrer de sucre.

A déguster froid ou tiède.

BON APPETIT ...

 

Vous pouvez retrouvez le concours ici

en partenariat avec

Bonne année 2012

Je vous souhaite une très bonne et belle année 2012.

Qu'elle soit aussi créative que vos envies.

pour préparer Noël

des gâteaux fait entre mère et fille

une petite fille très appliquée,

 

et voici le résultat:

euh non, ça c'est mon résultat, voici le sien :

une 20e de petits bonhommes de neige.

Et en plus de nos bonhommes, des petites étoiles :

 

Bon appétit....

en attendant

en attendant les photos qui ne veulent pas s'insérer, je vous présente ma boutique fait maison :

ma boutique d'a.mour

Il manque des accessoires en fimo et quelques sacs que je mettrai bientôt.

bon shopping, bonne préparation de Noël et à bientôt pour de nouvelles créations.

porte bébé

Quand on va se promener avec Valentin en écharpe, Maëlys demande toujours à mettre sa poupée. 9a me prend 10min à mettre la petite écharpe. Et dès que c'est fini, ça va plus, Poupée n'est pas bien mise.

J'ai alors eu une super idée. Je vais lui faire un porte bébé. Très bonne idée.....tellement bonne qu'elle part en courant et en pleurant dès que je veux lui mettre.

Mais comme j'ai un gentil filleul qui aime me rendre service (avec quand même une légère mou quand il a vu ce qu'il fallait faire) j'ai réussi à avoir des photos

 

réalisé en 15min, très facile.

un rectangle, deux trous de boutonnière pour les jambes de la poupée

et du ruban ou du biais pour les attaches.

 

une petite tenue

et oui un peu de couture quand même. Un ensemble pour mon garçon des IPB. Le haut est déjà trop petit. Heureusement qu'il a pu le mettre au baptême de sa cousine. Le bloomer sera mis jusqu'au mauvais temps (qui risque de venir vite chez nous)

Tissus MT

encore de la cuisine

et voilà le 2e gâteau est tester, plutôt bon. Il faut surtout que je filtre les grains de framboises.

Donc nous avons une génoise, une mousse de framboises et une mousse de mascarpone:

Génoise

- 6 oeufs
- 110g de sucre
- 70g de farine

...Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Ajouter la farine.
Monter les blancs en neige. Ajouter les blancs en neige à la préparation.
Tapisser le lèchefrite de papier sulfurisé. Etaler la pâte et enfourner pour 10-15mn th-6.
Retourner la génoise sur un torchon propre, ôter le papier sulfurisé.

Mousse de mascarpone :
- 1 oeufs
- 33 g de sucre en poudre
- 84 g de mascarpone
- 1 feuille de gélatine
- vanille

Mousse-meringue aux framboises :
- 150 g de sucre en poudre
- 75 g d’eau
- 200 g de framboises surgelées ou fraîches
- le jus d'un citron
- 3 blancs d'oeufs
-3 feuilles de gélatine

...Préparation de la mousse-meringue aux framboises :

ramollir la gélatine, chauffer un jus de citron pour l’y faire fondre, préparer le coulis de framboises nature soit en les mixant finement puis en filtrant au chinois ou en les passant au moulin à légume grille fine pour enlever les pépins. Y ajouter la gélatine fondue dans le citron.

faire chauffer le sucre et l’eau pour vaoir un sirop, commencer à battre les blancs en neige, à 2/3 verser en filet le sirop de sucre, sans cesser de fouetter les blancs. On doit obtenir une meringue brillante. Ajouter en filet le coulis de framboise, sans jamais cesser de fouetter, continuer à fouetter jusqu’à complet refroidissement.

mettre sur la génoise et conserver au frais 2h

...Préparer la mousse de mascarpone :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide, pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis  faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter un peu de vanille liquide ou en poudre. Ajouter le mascarpone travaillé à la fourchette pour l'assouplir et bien mélanger pour avoir une préparation lisse.
Faire bouillir 3 cuillères à soupe de lait, y faire fondre la gélatine et ajouter au mélange précédent. Bien mélanger à nouveau, au batteur électrique à petite vitesse si besoin. battre les blancs en neige ferme.
Ajouter ensuite délicatement les blancs en neige au 1er appareil .

mettre sur la framboise et conserver minimum 6h au frais.

bon appétit

Par contre ça manque de croquant, si quelqu'un a une idée à me soumettre, je suis preneuse.

 

astuce: monter directement sur le plat de présentation car c'est quasi impossible à transférer.

 

un petit voyage?

Ce n'est plus pour tout de suite, c'était pour il y a 2 mois. et oui il me fallait une valise pour les petites affaires de notre fils.

Voilà ce que je lui avais fait:

 

tissus MT

Je crois que ça sera la seule, les tutos ne sont pas très explicitent, je l'ai donc quasiment réalisée "de vue". Et je n'en referais pas d'autre à mon avis.

trio

Je commence à faire mes essais pour le repas de bâpteme de Valentin

Aujourd'hui trio de mousse. Je l'avais déjà essayée et c'est plutôt bon. Mais quelle quantité faut-il que je fasse pour que nos invités aient chacun leur petit bol?

Pour 4 gros ramequins:

50g de chocolat blanc, noir et au lait

4cc de crème fraiche épaisse

6 oeufs

 

mousse au chocolat blanc:

faire fondre les 50g de chocolat avec 2cc de crème fraiche pour éviter les grumeaux.

faire monter 2 blanc en neige

incorporer délicatement les 2 mélanges.

verser dans les ramequins et réserver au froid minimum 30min.

 

mousse au chocolat au lait

faire fondre les 50g de chocolat avec 1cc de crème fraiche. Y ajouter 2 jaunes d'oeuf

faire monter 2 blanc en neige

incorporer délicatement les 2 mélanges.

verser dans les ramequins et réserver au froid minimum 3h. I faut qu'elle soit bien prise.

 

mousse au chocolat au noir

faire fondre les 50g de chocolat avec 1cc de crème fraiche. Y ajouter 2 jaunes d'oeuf

faire monter 2 blanc en neige

incorporer délicatement les 2 mélanges.

verser dans les ramequins et décorer.

mettre au frais au moins 6h

pour le baptême                             pour nous

 

C'est pas très compliqué, toujours la même chose. Il faut juste attendre entre chaque mousse.

J'ai cassé un jaune dans mes blancs. Je dois donc trouver à faire un gâteau.